Emilienne Rasoanandrasana ; Martial Zozime Rasolonjatovo ; Hanitra Ratsimbazafy - Valorisation de déchets de crustacés pour l'alimentation des Penaeus monodon à Madagascar

eid:7843 - Environnement, Ingénierie & Développement, 1 mars 2013, N°63 - mars 2013 - https://doi.org/10.4267/dechets-sciences-techniques.2560
Valorisation de déchets de crustacés pour l'alimentation des Penaeus monodon à MadagascarArticle

Auteurs : Emilienne Rasoanandrasana 1; Martial Zozime Rasolonjatovo 1; Hanitra Ratsimbazafy 1

La culture de crevettes se développe très rapidement depuis 1992 à Madagascar où existent sept termes aquacoles… Celles-ci permettent de promouvoir la culture de crevettes notamment à Mahajanga, ville située au Nord-Ouest du pays. Les déchets de têtes de crevettes créent un problème environnemental avec plus de 24 488 Tonnes à l'échelle du pays en 2011.Ces têtes de crevettes sont considérées comme des déchets et sont jetées à la mer. Cette attitude est très contestable car elle pollue l'environnement et cela ne valorise pas le produit qui pourrait l'être comme source protéinique pour les animaux. Au CDCC « Centre de Développement de la Culture de Crevettes », grâce à notre étude effectuée en 2006, les têtes de crevettes peuvent être considérées comme des matières premières si elfes sont mélangées à d'autres ingrédients pour la fabrication de granulés. L'objectif de cet article est de montrer comment il est possible de valoriser ces déchets en vérifiant les performances zootechniques des aliments sur les Penaeus monodon, par rapport aux apports protéiniques et à un aliment standard fabriqué de façon industrielle. Cet aliment a donné d'excellents résultats de croissance lors des expérimentations et dépasse les performances de l'aliment témoin. Ces résultats proviendraient d'une meilleure digestibilité du produit La transformation de ces déchets en aliment pour crevettes (caractère cannibaliste) est un excellent moyen pour assainir l'environnement, si ce n'est le coût de production encore trop élevé. Etant donné la facilité d'approche de ces grandes quantités de têtes de crevettes, elles feront l'objet d'autres recherches mais cette fois tournées sur l'aspect environnemental.


Volume : N°63 - mars 2013
Publié le : 1 mars 2013
Importé le : 29 juillet 2021
Mots-clés : valorisation,têtes de crevettes,déchet,pollution,environnement,valorization,shrimp heads,waste,environment,[SDE.IE]Environmental Sciences/Environmental Engineering

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