Malika Benkahoul ; Aicha Belmessikh ; Hayet Boukhalfa ; Aicha Mechakra-Maza
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Optimisation à l’aide d’un plan d’expériences de la production d’une protéase fongique sur milieu à base de déchets agro-industriels
La production d’une protéase neutre a été réalisée par fermentation d’une moisissure mésophyle (Aspergillus oryzae Ahlburg (Cohen)1042.72) en erlenmeyers sur milieux à base de déchets d’oranges enrichis à l’aide de sous-produits agro-industriels. L’optimisation de la synthèse de l’enzyme a été effectuée en utilisant une méthode statistique de planification expérimentale (les matrices de Plackett et Burman à N = 8, soit à 8 expériences et N-1 = 7 variables). Les variables utilisées sont les 5 facteurs de production (lactosérum, déchets de dattes ou dattes déclassées, corn-steep liquor, sels minéraux et pH) et 2 erreurs. Les résultats ont été modélisés selon une régression linéaire multiple de type : β0 + β1X1 + β2X2 + β3X3 + β4X4 + β5X5 + e Les résultats statistiques (corrélation et seuil de signification) ont permis de sélectionner les facteurs permettant la meilleure production de l’enzyme. Celle-ci (2016 U) est obtenue sur un milieu à base de déchets d’oranges enrichis en corn-steep liquor après 72 h de fermentation à pH 6. Ainsi, le milieu optimal permet une production importante de protéase neutre sur un milieu à moindre coût.
Les facteurs de production du système protéolytique de Penicillium caseicolum
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Source : OpenCitations
Benkahoul, Malika; Bramki, Amina; Belmessikh, Aicha; Mechakra-Maza, Aicha, 2020, Statistical Optimization Of An Acid Protease Production By A Local Aspergillus Niger MH109542 Using A Medium Based On Decommissioned Dates, Asia Pacific Journal Of Molecular Biology And Biotechnology, pp. 68-76, 10.35118/apjmbb.2020.028.1.07.